En los primeros nueve meses de este 2024 el consumo de carne vacuna cayó 12,3% con relación a igual período del año anterior, según un relevamiento de Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

En los primeros nueve meses de 2024, el consumo de carne vacuna per cápita en la Argentina fue equivalente a 46,8 kilos promedio al año, un 12,3% por debajo de igual período de 2023. Ese porcentaje representa una caída de 6,6 kilos por habitante en lo que va de este año.

En cuanto al consumo interno total de carne vacuna en los primeros nueve meses del año fue de 1,64 millones de toneladas res con hueso, resultando 11,3% menor al total registrado en el mismo período de 2023.

El informe muestra que el 70,5% del total de la carne vacuna producida en la Argentina en los primeros nueve meses de 2024 se destinó al mercado interno (ver gráfico siguiente, importaciones sobre la producción total).

El informe puntualiza que, en términos absolutos, la caída del consumo interno habría sido de 210 mil toneladas, siendo el más bajo de los últimos veintiséis años.

En cuanto a la producción, en el período enero-septiembre de 2024, se produjeron en la Argentina 2,3 millones de toneladas res con hueso de carne vacuna, lo que representó una caída de 6,4% con respecto a igual período de 2023. En términos absolutos, la retracción de la producción de carne vacuna fue de 159,8 mil toneladas.

En tanto, la industria frigorífica habría vendido en el exterior 689,8 mil toneladas en los primeros nueve meses de 2024, es decir 7,8% más que en enero-septiembre del año pasado. Este porcentaje equivale a un incremento de 50 mil toneladas res con hueso.