Con ventas en baja, aumentó el pan un 15% en Río Tercero: cuánto valen los bizcochos y las facturas
El kilo de pan, los bizcochos, las facturas y las especialidades subieron de precio en Río Tercero en los últimos días, en un contexto de marcada caída de ventas en los negocios panaderos.
La suba rondó el 15 por ciento y eso llevó el precio del kilo de pan a entre 2.800 y 3.200 pesos. Se trata de la segunda suba del año, la primera fue por enero, aunque muy leve.
El aumento estuvo impulsado por los costos fijos que debe afrontar el comercio en general, como energía, uno de los principales insumos en este rubro. También los empleados panaderos han tenido un ajuste de sueldo en los últimos meses.
En cambio, la harina en el último año prácticamente no ha tenido variación y se ha mantenido entre los 12.000 y los 14.000 pesos la bolsa de 25 kilos.
Sí subió fuerte la caja de grasa, que pasó de 32.000 pesos a 49.000 en el último mes. «Se vende menos carne, hay menos grasa y entonces aumenta», describió José Numero, de Panadería El Ciclón de barrio Norte y distribuidor de productos de panificación en varios puntos de la ciudad.
Otros dos productos clave en las panaderías son los bizcochos y las facturas, que también vienen mostrando una caída de ventas.
El kilo de bizcochos se consigue a partir de los 7.000 pesos y cada factura desde los 900 pesos.
«Las ventas han caído mucho», comentó José Numero. «Se nota que no hay plata y que la gente está endeudada en cuotas, por los planes de cuotas que están dando las tarjetas de crédito», analizó.